Miss Wine的品味與陶醉

古教堂酒莊 Chateau De La Vieille Chapelle Les Grabds Blancs 2013 法國波爾多AOC白葡萄酒 非常好聞的淡淡香氣+甘草香 口感有點像沒有氣泡的香檳 尾韻帶有蜂蜜的味道 實在太讚啦！👍

Domaine de la Rochelierre 石窟酒莊位於法國南邊靠近地中海的菲圖 (Fitou) 小鎮，因酒窖的部分構造 為石窟，故得此名。 葡萄酒儲藏在石窟裡，自然控溫。 酒莊由法柏 (Fabre) 家族經營至今已到第四代，過去三十年來採取 注重均衡自然的 Cousinié 方法種植葡萄，與生態環境共生共存， 尊重土地及土地上的生物。 目前酒莊的經營者 Jean-Marie 和  Emilie 對葡萄酒有滿腔的熱情，以身為獨立酒農為榮，釀製一系列 紅、白及粉紅酒，在他們悉心照料之下，葡萄健康成長。

位於大安區安和路的「常寓 Maison de Sanyu」 加入有東方馬諦斯之稱畫家常玉元素， 原來這就是餐廳名稱「常寓」的由來呀！ 食物很好吃，但以它的價位來說，我覺得份量有點少。 這次我們自己帶酒，大部分都是布根地葡萄酒， 完全呼應這次「布根地」的聚會主題😆 菜單 Thurnhof  Goldmuskadeller 2015 第一支白酒來自義大利， 荔枝香氣實在是令人印象深刻， 每個人都驚嘆連連 但喝起來卻一點也不甜 (被香氣騙了) Moscato葡萄，我愛上你了😍 餐前沙拉，看起來很好吃的綠色蔬菜 Cote de Beaune Les Pierres Blanches 2010 布根地 伯恩丘白葡萄酒 聞起來是堅果的香氣，喝起來帶有蜜餞的味道。 我覺得蠻棒的柔和酸度 油漬挪威鮭魚佐香料酪梨醬，這個很好吃😋 榛果南瓜濃湯，也是讚讚讚👍 Chateau de Grand Pre Cuvee Spaciale Fleurie 2017 薄酒萊新酒，清新的草味+花香，喝起來也是非常清新的酸度和酒體。 主菜：美國頂級牛小排及手工馬鈴薯泥 馬鈴薯泥是一團有 馬鈴薯泥味的棉密泡泡，非常特別 搭配牛排一起吃超讚的！ 可惜牛排實在有點太小。切一切大概才8小塊 (口) 感覺還意猶未盡，咦怎麼就吃完了@@ Pierre Bouree Fils Charmes-Chambertin Grand Cru 1990 香貝丹1990老酒，有著超香的甘草 / 茶味！ Louis Jadot Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Cras' 1999 布根地夜丘1999，印象中非常好喝，用寬底Decander醒酒後，喝了還想再喝？ 可惜到這裡我好像已經有點茫，沒有寫到筆記也忘了是什麼味道@@ 真是可惜 Cave des Vignerons de Frontignan Muscat de Frontignan Vin de Liqueur 很好喝的法國甜白酒，超適合搭配起司類甜點 😋 起司蔓越莓甜點 (旁邊那個像餅乾屑的忘記是什麼了) 75%黑巧克力的布朗尼，上面還有常寓的LOGO 南非國寶茶 S...

哇哇哇～只能說太好吃了，真的物有所值耶！ 不過接下來要吃土好幾個月了😝 因為每一道菜都太好吃了， 我就不再多加著墨文字形容菜有多好吃～ 主要寫寫食材和我覺得特別的地方， 以及關於酒的部份～～ 事實上也是因為很多食材的介紹我都忘了 雖然明明昨天的事情而已😅 真是佩服那些介紹可以寫一大串的人 哈哈 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 菜單上特別印上我們的名字，超用心的！ 前菜做得超可愛的，蛋捲、蛋撻、蔬菜枕頭 (還有一個是什麼我忘了) 這是第一口吃到的東西，就已經覺得好吃到飛天～～@O@ 蔬菜小枕頭真的超級可愛❤️ A.D. Coutelas Origin Brut Champagne N.V. 第一支酒是法國無年份香檳 Chardonnay 50% + Pinot Noir + Pinot Blanc 香氣較一般的Chardonnay濃郁且果香更多 是成熟的柑橘類水果甜甜的香氣， 帶有一點桶味 (yeast, toast) 酸度和氣泡口感都很不錯！ 剛倒入杯中的時候超多氣泡～但消散得很快 還是來不及捕捉到那些美麗的氣泡畫面 有啦，杯子裡面還是有😂 碳水豆合物 含有啤酒的湯汁加上豆皮的食材，蠻特別的 超好吃的奶油+麵包 紅藜麥桂圓核果圓麵包+迷你法國麵包 核果和桂圓搭配主廚特製的無鹽奶油和一旁的鹽粒，簡直美味至極！軟麵包我愛！ 迷你法國麵包對我來說有點硬💦 海膽+南瓜泥+番紅花 好吃到說不出話來～(=´∀｀)人(´∀｀=) 吃素的同學獲得這個， 杏鮑菇做得超像生魚片握壽司 Les Vignes de Paradis Savagnin 2016 Savagnin白葡萄酒，搭配嫩竹筍+酥炸小魚 熱帶水果香氣，非常迷人的香氣❤️ 單喝尾韻有一點點啤酒般的苦味， 搭餐後變得非常順口，口感也很棒！ 這隻是2016，適合年輕喝，現在喝就很棒～ 淋上一種特別的醬汁 竹筍真的超嫩的，小魚的酥脆度也炸得剛剛好 也是超好吃我超愛的一道...