態芮 Tairroir 米其林星級的美食+美酒

哇哇哇～只能說太好吃了，真的物有所值耶！

不過接下來要吃土好幾個月了😝

因為每一道菜都太好吃了，

我就不再多加著墨文字形容菜有多好吃～

主要寫寫食材和我覺得特別的地方，

以及關於酒的部份～～

事實上也是因為很多食材的介紹我都忘了

雖然明明昨天的事情而已😅

真是佩服那些介紹可以寫一大串的人 哈哈

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菜單上特別印上我們的名字，超用心的！

前菜做得超可愛的，蛋捲、蛋撻、蔬菜枕頭

(還有一個是什麼我忘了)

這是第一口吃到的東西，就已經覺得好吃到飛天～～@O@

蔬菜小枕頭真的超級可愛❤️

A.D. Coutelas Origin Brut Champagne N.V.

第一支酒是法國無年份香檳

Chardonnay 50% + Pinot Noir + Pinot Blanc

香氣較一般的Chardonnay濃郁且果香更多

是成熟的柑橘類水果甜甜的香氣，

帶有一點桶味 (yeast, toast)

酸度和氣泡口感都很不錯！

剛倒入杯中的時候超多氣泡～但消散得很快

還是來不及捕捉到那些美麗的氣泡畫面

有啦，杯子裡面還是有😂

碳水豆合物

含有啤酒的湯汁加上豆皮的食材，蠻特別的

超好吃的奶油+麵包

紅藜麥桂圓核果圓麵包+迷你法國麵包

核果和桂圓搭配主廚特製的無鹽奶油和一旁的鹽粒，簡直美味至極！軟麵包我愛！

迷你法國麵包對我來說有點硬💦

海膽+南瓜泥+番紅花

好吃到說不出話來～(=´∀｀)人(´∀｀=)

吃素的同學獲得這個，

杏鮑菇做得超像生魚片握壽司

Les Vignes de Paradis Savagnin 2016

Savagnin白葡萄酒，搭配嫩竹筍+酥炸小魚

熱帶水果香氣，非常迷人的香氣❤️

單喝尾韻有一點點啤酒般的苦味，

搭餐後變得非常順口，口感也很棒！

這隻是2016，適合年輕喝，現在喝就很棒～

淋上一種特別的醬汁

竹筍真的超嫩的，小魚的酥脆度也炸得剛剛好

也是超好吃我超愛的一道菜

忘記上面那片餅是什麼

搭配下層的糖心蛋+甜地瓜一起吃超好吃😋

三兩下就吃光了

倒入特製的湯汁

Rippon Mature Vine Riesling 2016

搭餐酒是紐西蘭的麗絲玲

似乎比德國的麗絲玲清淡清爽一些

但還是有麗絲玲的經典香氣 (蜂蜜、梨、白色水果)

喝起來酸中帶有一絲甘甜的口感

就算不搭餐，單喝也很好喝！

寶鮑不說

這菜很特別，把鮑魚放到雞翅裡面😋

Jauma Lilies Flat Grenache 2017

搭餐酒是澳洲的Grenache自然酒

完全不加添加物+整串發酵

帶有一些還原味 (醒酒後退去) 和草梗味

好聞的紅色水果香氣，

不錯的酸度，單寧不多、順的口感。

年輕的酒，適合早飲，不適合陳放。

鴿薏精湛

每人都有1份鴿肉和鴿腿，搭餐酒是北翔清酒

這是甘口的，超級順口不辣，

純米吟釀，有著很棒的米香

我覺得應該是我目前喝過最好喝的清酒

很好吃的魚肉+忘記旁邊那個是什麼

吃素的同學則是獲得這個

松露南瓜燉飯？我有吃到一口，很好吃😋

台灣古早味創意料理，旁邊那碗好像是雞湯

這個很好吃，但我忘記是什麼，

最下層的是湯汁做成果凍，

要用湯匙整個挖下來，每一層的配料一起吃

體驗它那特別的複合式口感

芒果柳橙你個芭樂

這個是甜點，酸酸甜甜冰冰涼涼的很好吃

那個粉紅色的是火龍果！

加上1種特別的粉狀配料，我忘記那是什麼

態芮鳳梨酥

茶車金金，茶點甜甜，左2那個奶奶的超好吃

洋甘菊茶

寫完我覺得我肚子又餓了@_@

好想再去吃 / 喝一次🤣