Saint-Emilion Grand Cru 2012 聖愛美濃特等

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AOC Saint-Emilion Grand Cru

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態芮 Tairroir 米其林星級的美食+美酒

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哇哇哇～只能說太好吃了，真的物有所值耶！ 不過接下來要吃土好幾個月了😝 因為每一道菜都太好吃了， 我就不再多加著墨文字形容菜有多好吃～ 主要寫寫食材和我覺得特別的地方， 以及關於酒的部份～～ 事實上也是因為很多食材的介紹我都忘了 雖然明明昨天的事情而已😅 真是佩服那些介紹可以寫一大串的人 哈哈 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 菜單上特別印上我們的名字，超用心的！ 前菜做得超可愛的，蛋捲、蛋撻、蔬菜枕頭 (還有一個是什麼我忘了) 這是第一口吃到的東西，就已經覺得好吃到飛天～～@O@ 蔬菜小枕頭真的超級可愛❤️ A.D. Coutelas Origin Brut Champagne N.V. 第一支酒是法國無年份香檳 Chardonnay 50% + Pinot Noir + Pinot Blanc 香氣較一般的Chardonnay濃郁且果香更多 是成熟的柑橘類水果甜甜的香氣， 帶有一點桶味 (yeast, toast) 酸度和氣泡口感都很不錯！ 剛倒入杯中的時候超多氣泡～但消散得很快 還是來不及捕捉到那些美麗的氣泡畫面 有啦，杯子裡面還是有😂 碳水豆合物 含有啤酒的湯汁加上豆皮的食材，蠻特別的 超好吃的奶油+麵包 紅藜麥桂圓核果圓麵包+迷你法國麵包 核果和桂圓搭配主廚特製的無鹽奶油和一旁的鹽粒，簡直美味至極！軟麵包我愛！ 迷你法國麵包對我來說有點硬💦 海膽+南瓜泥+番紅花 好吃到說不出話來～(=´∀｀)人(´∀｀=) 吃素的同學獲得這個， 杏鮑菇做得超像生魚片握壽司 Les Vignes de Paradis Savagnin 2016 Savagnin白葡萄酒，搭配嫩竹筍+酥炸小魚 熱帶水果香氣，非常迷人的香氣❤️ 單喝尾韻有一點點啤酒般的苦味， 搭餐後變得非常順口，口感也很棒！ 這隻是2016，適合年輕喝，現在喝就很棒～ 淋上一種特別的醬汁 竹筍真的超嫩的，小魚的酥脆度也炸得剛剛好 也是超好吃我超愛的一道...
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Eric Wyse / In The Garden

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艾瑞克 韋斯 / 心靈花園 你在都會叢林中歷險，不自覺…早已染上忙碌重症，有多久，你忘了注意，春夏秋冬…湛藍的天空？幸好我們還有音樂，讓心靈能夠有安歇角落，短暫休息。 此時此刻，徜徉在英國寫意鋼琴詩人艾瑞克 韋斯的琴聲中，宛如來到一靜謐深處。他獨樹一幟的清新彈奏調性，總是令人深刻烙印在心。艾瑞克 韋斯的專輯在亞馬遜網路書店蟬聯演奏音樂前100名銷售記錄，深受廣大樂迷的好評與愛戴。 這張《心靈花園》(In The Garden)專輯，艾瑞克 韋斯巧思編曲，重新詮釋12首耳熟能詳的經典曲目，搭配吉他、曼陀林、一分錢哨子、手風琴等多種樂器，呈現出不同於傳統鋼琴演奏的豐富元素。艾瑞克 韋斯的演奏樸實流暢、旋律優雅、音色悠揚，彷彿即興從指尖流洩出動人詩篇。同名歌曲「In The Garden」以寧靜優雅質感展開音樂療癒旅程；「Close To Thee」充滿情感的觸鍵，營造出寧靜安然氛圍，帶領你探索心靈中的秘密花園。接下來的「What Wonderous Love Is This」、「Wonderful Peace」則以溫柔的琴音舖陳，娓娓訴說扣人心弦的浪漫詩篇，在令人安心的樂音之中，感受到愛與暖意流過，藉由感官啟動幸福感的關鍵…讓心靈有空間等待，並相信傷痛能夠再度療癒。
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Domaine de la Rochelierre 石窟酒莊

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Domaine de la Rochelierre 石窟酒莊位於法國南邊靠近地中海的菲圖 (Fitou) 小鎮，因酒窖的部分構造 為石窟，故得此名。 葡萄酒儲藏在石窟裡，自然控溫。 酒莊由法柏 (Fabre) 家族經營至今已到第四代，過去三十年來採取 注重均衡自然的 Cousinié 方法種植葡萄，與生態環境共生共存， 尊重土地及土地上的生物。 目前酒莊的經營者 Jean-Marie 和  Emilie 對葡萄酒有滿腔的熱情，以身為獨立酒農為榮，釀製一系列 紅、白及粉紅酒，在他們悉心照料之下，葡萄健康成長。
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