Miss Wine的品味與陶醉

誤打誤撞發現這間店，原本只是想找一個地方吃飯，隨手打開Google地圖點了一個附近的餐廳⋯⋯沒想到這麼厲害🤣 是間很受女性上班族歡迎的小餐館！即使下著大雨，依然高朋滿座， 店內80%都是女生，用餐期間還不斷有大量女生想要進入店內用餐。 明明是我選的，自己還迷路找不到@_@ 它實在太隱藏了在巷子內，雖然小小的但外觀非常的乾淨漂亮，室內柔和的黃光加上大量的世界各國旅行相關的裝潢，根本就是女生的拍照聖地🤣 和朋友討論猜測老闆應該是個長年旅行去過很多國家的人？原來是前空少👍 還有不少空姐打卡介紹！ 餐點： 英國曼徹斯特炸魚薯條 炸鱈魚加檸檬汁、薯條配那個醬超好吃的 南非國寶茶，蠻香的 朋友點的希臘雞肉皮塔捲餅 有吃一口，好吃但餅皮很嚼勁對我來說有點硬 今日餐點很適合搭配這款 法國波爾多AOC白葡萄酒 古教堂酒莊Chateau De La Vieille Chapelle Les Grabds Blancs 2013 非常好聞的淡淡香氣+甘草香 口感有點像沒有氣泡的香檳 尾韻帶有蜂蜜的味道 實在太讚啦！👍 結論： 好吃又好拍，難怪大受女生歡迎

位於南法 Minervois (米內瓦) 的中心、Narbonne (那邦) 與 Carcassonne (卡卡頌) 之間，喬治酒莊的土地所處區域有「奧德陽台」 (Balcon de l’Aude) 之稱，主要土壤類型是石灰質以及黏土土壤。 喬治酒莊有12公頃葡萄園，面積不算很大，所以從照顧葡萄藤到最後於酒窖展示，都能夠親力親為。 尊重土地對喬治酒莊來說意義深遠，悉心照顧葡萄園的程序繁複，包括修剪、調配吸收水分養分的表面積、除芽、手工採收等等。 土壤有其生命周期，用天然植栽的此覆蓋在土上，一方面提升微生物活動，另一方面讓葡萄藤產生自然競爭。 喬治田園的葡萄酒是典型的朗格多克 (Languedoc) 風格，充滿陽光，五顏六色，可說是南法的靈魂。

瑪莉酒莊的葡萄園占地24公頃，屬於法國南部米內瓦 (Minervois) 法定產區。 乾燥的地中海氣候、含微小砂石的石灰岩山脊地形。在連綿起伏的山丘上種植葡萄，面南防風，讓希哈、格納希、佳麗釀、 慕維得爾、胡姍、維歐涅等葡萄在最適合成熟的環境中成長。 現任莊主 Eric Mari 的祖父原本在阿爾及利亞種葡萄、橄欖以及柳橙，1964年搬到南法現址，在這地中海氣候的沃土延續家業，衣缽傳承至 Eric，尊重土地的傳統也隨之流傳。 重視製酒流程及葡萄熟成的環境，瑪莉酒莊的葡萄酒經常得獎，聲名遠播。

古教堂城堡是建於公元12世紀的羅馬式小教堂，地處盧恭市和吉宏德省的卡爾內島區域內，她依偎著多爾多涅河，靜靜地棲息於21公頃的土地上，其中8.66公頃的土地上種著葡萄。 她也被稱為聖母小教堂，從前是卡爾內島教區的天主教文化中心（古法語中也稱為公墓島），是波爾恭聶國王和北部異教徒（諾爾曼人、西克人……）大肆血戰的結果。 直到法國大革命時期前，小教堂一直居住著貝尼迪克坦僧侶。最後一位在此居住的是Anthony Tesseydre 神父，在1724年出生於奧佛涅省，1772年被任命為「卡爾內島教區神父」。 時光荏苒，歷經800多年歷史洗禮，如今的古教堂成為了美酒的殿堂。 河邊的葡萄園種著一百多年歷史的老藤，名為布查雷(Bouchales)。 古教堂自2009年開始停止使用化肥、除草劑和殺蟲劑以改良土壤，2013年獲法國農業部認可為有機葡萄莊園，葡萄酒品質大為提高。 古教堂城堡釀酒團隊經驗豐富且知名度很高，他們發揚傳統精神，秉承深厚的技術積澱，在這片古老的土地上釀造出滴滴醇厚的葡萄酒。 Frederic 和 Fabienne：懷著對葡萄酒的熱愛，經過多年努力搜尋，終於在2006年買下古羅曼小教堂城堡，實現了自己的夢想。他們不僅在法國而且在其它國家努力推廣古羅曼小教堂城堡葡萄酒。 Bernard Taudin：原來的城堡主人，不僅與他的葡萄樹保持著非常親密的關係，而且對葡萄園的環境了如指掌。他是酒庫總管，也是葡萄栽培師。 Olivier Dauga（釀酒師）：幫助酒莊不斷提高入庫酒的質量和葡萄樹的質量，使得小教堂葡萄酒能夠成為這一代波爾多葡萄酒中的佼佼者。 Catherine（釀酒師）：根據酒莊葡萄酒的種類和業績目標，幫助酒莊擴展葡萄酒的市場。 熱愛，是品質的保證 八百年古堡，古羅曼小教堂 法國波爾多，AOC法定產區 傳統與積澱，造就佳釀美酒 屢獲酒業獎，原瓶原裝進口 品味與享受，古教堂葡萄酒 品質，傳播的根源 ● 2008-國際葡萄酒及烈酒競賽銀獎 ● 2008-波爾多品酒競賽-阿基坦葡萄酒銀獎 ● 2010-入圍第二屆國際葡萄酒挑戰賽  ● 2010-獲選為波爾多Top 100葡萄酒 ● 2011-波爾多阿基坦葡萄酒大賽金獎 ●...

故事從1946年，沐浴在陽光下的隆河谷開始。 這塊土地與生長於斯的人，世代相傳的歷史，追溯到源頭，是酒農 Jean Ferraton (尚 ‧費哈桐) 和他的兒子播下了種子。 Jean Ferraton的兒子Michel (米歇爾) 繼承家族對葡萄酒的熱情，以父親留下的葡萄園為基礎，開創一番新天地。 費哈桐的第一支艾米塔吉、克羅茲艾米塔吉以及聖約瑟夫就此問世。 費哈桐家族的摯友 Michel Chapoutier (米歇爾 ‧夏布堤耶) 貢獻釀酒知識，1998年費哈桐的葡萄園全面開始有機栽種，並得到認證。 下一步是全面擁抱 Biodynamic 自然動力法則，這是具膽識、富開創性的一步。 費哈桐酒莊就此立足，生產艾米塔吉、寇斯艾米塔吉與聖約瑟夫等法定產區的葡萄酒。 費哈桐專業的釀酒知識也散布到其他知名法定產區，包括羅第丘 (Côte-Rôtie)、恭得里奧 (Condrieu)、高納斯 (Cornas)、教皇新堡 (Châteauneuf-du-Pape)、隆河丘 (Côtes du Rhône)、鄉村隆河丘 (Côtes duRhône Villages Plan de Dieu) 以及塔維勒 (Tavel)。 眾酒款中，單一葡萄園系列忠實呈現葡萄園本色， 而特定產區、或是以生物動力法栽培的葡萄酒常成為珍貴的限量版。