Miss Wine的品味與陶醉

期待已久的生日大餐😋 BeerBeef比爾比夫乾式熟成牛排 當初看到YouTube上的影片就很想吃吃看 今年生日終於願望實現啦！ 它的套餐內容改了 現在只有2080乾式熟成套餐 和1680濕式熟成套餐 然後可以加點高級牛排 生日嘛，就給它體驗一下 於是我們點了2080套餐+1320套餐 套餐都有附麵包、湯品、前菜、沙拉、飲料、甜點 另外每人都要多加收水資費80+10% 有檸檬汁、氣泡水、可樂，供選擇 無限暢飲 檸檬汁好喝又 解膩 雖然無限暢飲 但從頭到尾也只喝了1杯 實在太多東西可以吃/喝了@@ 店裡有酒，但沒有暢飲，要另外付費 自帶酒的開瓶費是1500，頗驚人 這是我們點的搭餐酒 布根地伯恩丘1級園的Pinot Noir 2008年已是老酒了 但仍留有甜美的紅色莓果，櫻桃， 烏梅，還有 一點點的梅乾菜 香氣的感覺是新鮮莓果與老酒梅乾菜的綜合體 喝起來的口感 清爽順口，酸度中+，單寧中且細緻，酒精濃度13%，酒體中，尾韻中+ 剛開瓶香氣/口感還有一點緊縮 中期完全綻放，最是甜美好喝 後期開始出現一些草梗味 這酒搭配今天的新鮮無調味肉肉還蠻 適合 (不過搭海鮮就比較不太適合) 忘記拍它的酒杯了@@ 終於開始上菜啦～ 就像一般高級餐廳的套餐形式 ，一道一道的上菜 先上焗烤起司+濃湯 濃湯很好喝，我覺得其實可以不用加 焗烤起司哈哈 那東西太佔胃了 (拍照時不慎把湯溢出來一點，拍得有點醜@@) 有起司內餡的麵包很好吃 招待的生蠔，超大顆，充滿海味，加上檸檬汁和特製醬汁，吃起來鮮味十足 招待的干貝，我很喜歡吃干貝所以三兩口就吃光了 烤香蕉，這超特別的，而且很好吃～ 搭配牛排用的大蒜醬，牛肉吃撐的時候配它吃，感覺好像還可以再吃多一些 第一道牛肉上桌了，濕式熟成戰斧牛排，這個很好吃 烤蔬菜和沙拉，怕吃太飽所以與牛肉穿插著吃，但最後還是吃到超撐連我愛的烤蔬菜都吃不下@_@ 左邊是...

2015年新開的餐廳，主廚Vanessa曾待過法國知名的米其林3星餐廳 L'Astrance 。 無菜單料理，用餐前及每道菜上菜，侍者都會來桌邊做介紹。 料理的外型設計非常有創意令人驚艷，而且很好吃，但每道菜的口味都偏重，我覺得如果口感可以再稍微清淡一些些就完美。 開胃小點 冷湯，蕃茄+小黃瓜+哈密瓜冰沙 搭餐酒： 我們想要布根地+白葡萄酒 (因為今天的菜大都是海鮮)，請侍者推薦，於是就是這瓶Bourgogne Chardonnay了。 聞起來/喝起來的感覺，就是典型的Chardonnay，沒有什麼香氣 (對比起芬芳型來說)，但有一種淡淡的檸檬、萊姆香氣，似乎沒有過桶，口感清爽，尾韻一點點苦，是款優雅的酒。 右邊是櫻桃雞肝：櫻桃果醬包覆雞肝慕斯，很特別的口感 左邊的忘記是什麼了@@外面酥炸，內包餡料 綠竹筍/海蜇皮/橋橘限乃滋 涼食沙拉～上面的拼圖是甜菜+醃漬蘿蔔+綠竹筍+白蘆荀做成的美麗拼圖。 而底下則是青蘋果+海蜇皮+柑橘美乃滋，那片綠色的拼圖我忘記是什麼了@@ 北海道干貝/山翡翠/馬告烏龍海鮮澄清湯 三色魚卵+芋頭脆片 用芋頭脆片挖取魚卵，兩者搭配吃起來超棒的！ 本地迦納魚/葫瓜白酒醬汁/山蘇 朋友帶的澳洲Barossa的Syrah+3% Viognier 澳洲Syrah和法國隆河的Syrah比起來，多了些巧克力、胡椒、甘草的味道。 用來搭配接下來的肉肉主餐非常適合 (心) (不過我私心還是比較喜歡 法國隆河的Syrah啦) 菜單上寫牛肉，可是侍者跟我們介紹時說是豬肉？ 忘了是什麼豬肉/秋葵/木鱉果 侍者介紹我們今晚所吃的每一種蔬菜，都是來自餐廳合作的小農所種植的。 綜合起司盤 2種牛奶+1種羊奶，從味道較淡的開始吃。 (記得是羊奶的先吃) 水筆仔蜂蜜冰沙 蜜桃梅爾芭 我們點了20年波特+40年波特各1杯，來搭配甜點。 40年波特真的很好喝，香氣濃郁，甜而不膩，想買下剩下的，老闆還不賣呢！ 小茶點 菜單 餐廳資訊 地址:...